彩椒搭配炒熟的肉馅烤，色彩鲜艳，鲜嫩多汁，并能很好地缓解肉馅的油腻感。
空气炸锅食谱彩椒酿肉
材料：青红椒各1个、猪肉半斤、洋葱1/3个、番茄1/2个、番茄酱、食盐、花生油适量
做法步骤
1、准备材料：猪肉切小块，剁成肉粒；彩椒洗净从中间切开，去瓢（籽）；洋葱切丁、番茄切丁。
2、热锅下油，下入洋葱丁翻炒至半透明。
3、下番茄丁炒出汤汁（太干的话加点开水），加入一勺番茄酱和适量食盐翻炒均匀。
4、下肉末翻炒，炒至略微出油（炒干水分），炒香。
5、炒好的肉用勺子填进彩椒里面。
6、放入空气炸锅，调160度烤10分钟。
猪肉不要太瘦，最好的三分肥七分瘦。也可以换成别的肉、如鸡肉、牛肉。
炒过的肉馅比生肉馅直接烤出来的好吃。嫌麻烦也可以将肉馅腌制后直接烤，但相应的要将烤制时间延长一倍，同时彩椒会烤老。
彩椒选择个头小一些的比较好。
肉馅表面易焦，烤到最后两三分钟拉出来检查一下，如果有变黑就把温度调低一些。
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。