什么都想吐?孕妈咪必尝的4种开胃食材

怀孕时,最让人感到不适的莫过于食欲不振。该怎样引起食欲,让母体与胎儿都能得到均衡的营养,相信是孕妇颇为关心的事,这会,就让产科医师和美食家告诉你吃点什么,让自己食欲大开。

    许多孕妇在怀孕时都会有食欲不振、吃什么吐什么的状况。这时候要怎么让孕妇胃口大开、补充一点营养呢?

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(孕妇若真的没胃口,吃点甜食、汽水也是没关系的。)

喝点汽水、吃点甜食无妨

    妇产科医师表示,恶心、呕吐而食欲不振的孕妇而言,最怕出现脱水、因养分不够而动用到体内蛋白质,造成尿丙酮过高,因此在不舒服时,若是慢慢喝个几口汽水,借着单糖类好吸收的特性(造成正常人肥胖的主要原因),不仅可以补充水分,也可适时补充糖类的养分和电解质。若想吃点冰淇淋,就让孕妇吃一点,只要能引起孕妇的食欲,倒无须刻意禁止,但要注意的是不宜过量。

    妇产科医师说,当孕妇能一次喝下大口汽水,就表示食欲已经回复正常了,渡过非常时期后,还是应回归到均衡饮食的轨道。 

吃什么可以帮助孕妇开胃?

    美食评论家经过多年来研究饮食经验指出,瓜果,是开胃的必备武器。像柑橘和金桔,就有「开胃二宝」之美誉。

    虽然瓜果在一般人眼中,是性凉的食物,不宜多吃。不过,对于食欲不振的孕妇来说,能引起胃口比什么都重要,只要注意适量,就无须担心性凉的问题。

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(柑橘类食物酸酸甜甜的其实很容易开胃喔~)

开胃食材1.陈皮

    陈皮就是所谓的「风干橘子皮」,取自一种特殊品种的橘子,奇酸无比,但是去肉取皮,放在夏日阳光下曝晒,年复一年,竟也能治各种疑难杂症:「行气健脾、燥湿化痰」陈皮一入胃,养胃、健胃,可让人体肠胃功能愈趋健全。因此,广东人几乎家家有陈皮,随时用来入菜、泡水喝。

怎么吃?

1.煮白粥:煮粥时,加上数片陈皮,让白粥凭添淡淡清香。

2.煮麦片:可说是一道健康食物,若再加上新疆葡萄干,口感甜而不腻。

3.陈皮红豆紫米粥:先将陈皮与红豆(红豆一碗)一起煮到滚,再加入1/3的紫米,继续熬煮到开。紫米味香微甜,黏而不腻,补血益气,暖脾胃,不会令人产生胀气。 

4. 陈皮牛肉:烹煮牛、鸡等肉类时,陈皮是最好的助手。

5. 银萝牛腩宝:如果想多补充一点铁质,陈皮还可与牛肉、萝卜(若换成番茄,就是「茄汁牛肉」)、2颗八角一起煮,这可是一道有响亮名字「银萝牛腩宝」的名菜。用心去感受舌尖与牛肉碰触的独特口感吧!

开胃食材2.柳橙

怎么吃?

1.柳橙巧克力:可在高级超市买到,除了可可的香味之外,橘子的香气也丰富了口感。 

2.柳橙起司:可单吃,或是用来涂抹面包也不错。

3.橘子果酱:配上烤过的土司,是不错的早餐选择。 

4.橙汁鸭胸:鸭胸在法式料理中算是相当高级食材的部位,其中又以「橙汁鸭胸」最为有名,不难想像其如何牵引饕客的味蕾。

5.橙汁排骨:酸甜滋味,很能挑动人们的食欲,也算是一道中式名菜。 

6.柳橙起司蛋糕:起司的香浓,配上柳橙皮的淡淡酸甜滋味,不知有谁能抗拒这份诱惑? 

开胃食材3.金桔 

    金桔含丰富维生素C,还含有挥发油、金桔等活性物质,可防风袪寒,润喉,并降低感冒的发生率。金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,对保护呼吸道也有帮助,将金桔视?食疗保健品,可是再恰当不过。

怎么吃?

1.直接吃:既开胃,又润喉爽声。

2.金桔柠檬茶:孕妇不适合冰饮,泡一壶温温的金桔柠檬茶喝,很能提振食欲。但是千万不要空腹喝。  

3.金桔果冻:盛夏时,可在菊花茶中加入金枣,做成果冻,不仅消暑,也有开胃之用。 

4.桔酱白斩鸡:客家人独有的桔酱,也是餐桌上提味、开胃的蘸酱佐料。

开胃食材4.各式凉拌菜 

    小黄瓜比大黄瓜更具开胃效果,这也是为何小黄瓜常以开胃凉拌小菜出现的道理,其他如洋葱、小番茄也是凉拌菜的好角色,不仅开胃,也不增加肠胃负担。

怎么吃?

1.小黄瓜拌粉皮:常见的凉拌菜,但是酱料最好自己调,才不会刺激胃。建议用温热开水将黄(绿)芥茉粉稀释,调成适当的稠度。善用香辛料调味,就是开胃的撇步。

2.凉拌苦瓜:挑白一点的苦瓜,烫过后,先过冷水再冰镇,然后切成薄片。可搭配的酱料有沙拉酱、番茄酱或千岛酱。

3.凉拌洋葱:把洋葱切丝泡在冰水(含冰块)中,再与西生菜、荷兰甜椒(黄、橙、红色,可单用,可混用,更添五彩颜色)成为生菜总汇。至于酱料可以自调,例如用优酪乳,洒上一些红葡萄干、松子、核果(最好可用小火先烤一下或以无油的方式炒一炒),清甜香味的口感,极具开胃效果。

4.小番茄沙拉:红色小番茄不酸,也具有纤维素。可用红、黄小番茄,配上萝蔓生菜、苜蓿芽,沾上喜欢的沙拉酱。

5.香槟沙拉棒:配上切成条状的红萝卜条、小黄瓜条和芹菜,放在广口的高角透明杯。另外,再将白煮蛋的蛋黄切成片状和入千岛沙拉酱(或自己喜欢得的沙拉酱),拿着五颜六色的蔬果就这么沾着吃,营养满分,口感满分!

6.凉拌秋葵:将切葵烫熟后,切成小段,可沾喜欢的沙拉酱或薄盐酱油,也是一道开胃菜。

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作者:doudingwu
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来源:豆丁屋
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THE END
什么都想吐?孕妈咪必尝的4种开胃食材
怀孕时,最让人感到不适的莫过于食欲不振。该怎样引起食欲,让母体与胎儿都能得到均衡的营养,相信是孕妇颇为关心的事,这会,就让产科医师和美食家告诉你吃点……
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