一周岁宝宝照烧猪排饭做法（宝宝猪排怎么做）

今天给各位分享一周岁宝宝照烧猪排饭做法的知识，其中也会对宝宝猪排怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么样制作猪排饭
• 2、猪排怎样烹饪，香气四溢，美味到不敢想象？
• 3、照烧猪排饭的美味做法？
• 4、照烧猪排怎么做？
• 5、照烧猪排饭怎么做

怎么样制作猪排饭

材料

猪里肌肉片1片、面粉1/2大匙、面包粉3大匙、蛋2颗、洋葱1/4个、葱1根、白饭1碗

调味料

酱油2大匙、味醂2大匙、日式高汤1/2杯、糖1大匙

作法一

猪里肌肉排外围切出数个刀口，加少许盐及胡椒粉腌一下，再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，放入油锅中炸熟，取出沥乾油切成条状备用

作法二

葱切成段再改刀切成丝、洋葱切丝备用

作法三

锅中加入日式高汤、酱油、味醂、糖及洋葱丝煮开，再加入炸好之猪排及蛋汁，盖上锅盖煮30秒

作法四

撒上葱丝再煮5秒即可倒在饭上

备注

＊猪里肌肉片旁边有筋的部分，先把它划断，等一下油炸的过程中，它比较不会变形，就是防止它卷曲。＊肉品质好的话，不要加太多味道进去，保持肉的原味。＊如果要让肉的面积更大，可重覆沾裹面粉、蛋汁、面包粉，可以面粉少沾一点，蛋汁、面包粉多重覆沾几次，这样会更酥，因为有了蛋汁，能够让肉稍微变得多一点肉汁出现，然后有了面包粉裹在外面吃起来更酥、更脆的感觉。＊为什麽要让肉片反潮？因为肉本身会渗出一些汁液出来，蛋汁也会渗出一些蛋汁出来，就利用这些渗出来的汁液去沾黏住，让这个面包粉更沾黏住，就是沾得更牢一点，才不会在油炸的过程中散掉。＊炸油讲究的话，放一些动物性的油脂，因为动物性的油脂在油炸的过程当中，比较不会改变油质，还要加些麻油、沙拉油三种油混合，所以炸出来的猪排都特别那种有香气存在。＊炸猪排时，第一面炸约3分钟左右，翻一个面后再炸约2分钟左右，这猪排刚好是到熟及最好吃的程度。

猪排怎样烹饪，香气四溢，美味到不敢想象？

猪排就是指经过煎炸之后的大片瘦肉，是经常在西餐中出现的一种美味，就像是与牛排差不多的美食，不论是吃还是闻起来都是很香。猪排的营养价值很是丰富，含有很是丰富的蛋白、脂肪等元素，有滋阴壮阳、益精补血等的功效。猪排的制作方法也是有着很多，这次，我们就简单来为大家说一下如何制作香气四溢的猪排，学会这样烹饪猪排，美味到不敢想象，香气四溢，咬一口唇齿留香。

（1）酱汁猪排

食材：猪排肉，甜面酱，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

做法：1、猪排切成片，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2、在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅

3、把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

（2）孜然猪排

食材：瘦猪肉、生菜、洋葱、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

做法：1、瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2、把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀，最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3、油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4、最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了！

（3）五香炸猪排

食材：猪里肌排，湿炸粉，蛋液，蒜仁，盐，细砂糖，料酒，

做法：1、将猪里肌排用肉槌拍成薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

2、所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

3、将太白粉倒入腌制好的猪里肌排中抓拌均匀，备用。

4、热油锅至油温约150℃，放入处理好的猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

（4）煎猪排

食材：猪通脊肉，面包渣，面粉，胡椒粉，食盐

做法：1、猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；

2、锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等，或淋上少许黄油即可。

（5）洋葱焖猪排

食材：洋葱，猪里脊，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，葱，胡椒粉

做法：1、洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。

2、猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。

3、洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。

4、猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。

（6）照烧猪排饭

食材：猪排，照烧酱，菜心

做法：1、猪排用刀背拍松，倒入照烧酱腌过夜

2、平底锅放油，两面煎熟；

3、用盐水淖熟菜心，然后把照烧酱倒在煎好的牛排上面

照烧猪排饭的美味做法？

入秋已经有些时日，转眼又是一年的七夕，早晚也有了秋日的微凉。这时候天气没有那么热，没有了夏天时候的高温，胃口也变得越来越好。

这些天总想吃肉，已经很久没吃过猪排，真的有些想念了。网上下单了两份黑猪猪排，早上就收到冰袋还没化的的猪大排，很新鲜，切得很齐整。解冻、制作，今天我准备做照烧猪排饭。

照烧猪排好吃的秘诀，教你简单做法，肉香汁浓，超美味

【照烧猪排饭】

食材：猪排3块，生姜2克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，西兰花50克，胡萝卜半根

照烧汁：生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，红糖1勺，清水半碗

1、食材准备好。将猪排取出室温解决软化，今天我用的黑猪猪排，肉质细嫩，瘦肉间脂肪丝纵横相连，很新鲜。

2、西兰花胡萝卜投进开水中焯熟，过冷水。

3、猪排放在案板上，用刀背将肉拍松，如果有专用的肉锤更好，家里没有肉锤，我就用刀背锤，效果也不错。猪排只有将肉拍松了，做出的成品，才会鲜嫩好吃哦！

4、腌猪排。猪排清洗干净，放入在碗中，加入姜片，料酒，生抽，胡椒粉最好使用黑胡椒粉提鲜去腥味道更好。

5、给猪排来个全身“SPA”，按揉几分钟，盖上保鲜膜，腌1个小时左右。不着急的话放冰箱冷藏腌渍2小时以上。

6、腌猪排的时候调个照烧汁。好吃的照烧猪排，一定要将照烧汁调好。大碗中加入红糖、生抽、老抽、蚝油、料酒再加入半碗清水搅拌均匀。

7、腌好的猪排用厨房纸吸掉多余的水分，防止在油煎的过程中溅油厉害，锅中倒入适量食用油，将猪排依次放进锅中，油煎。

8、煎到两面微黄。

9、将照烧汁搅和均匀，倒入锅中，开大火煮开。

10、转小火焖煮至汤汁粘稠，关火。

11、盛上一碗米饭，扣在盘子里，放上西蓝花和胡萝卜、猪排，淋上照烧汁，色泽诱人，汤浓肉鲜的照烧猪排就做好了，吃的时候一定要记得把米饭和照烧汁拌匀哦，超美味！

小贴士：

猪排一定要把肉锤松，不能偷懒哦！

可以多留加点水，不用把汁收得太干，汤汁泡饭，非常美味。

照烧猪排怎么做？

1、猪排分两份，用肉锤敲松；

2、用腌料腌制半小时，同时焖米饭；

3、所有照烧汁调料混合调匀；

4、平底锅放少许油烧热，下猪排煎至两面泛黄；

5、倒入照烧汁不停搅拌同时要不断翻猪排，直到汤汁收稠关火即可；

6、餐盘里放入米饭，猪排，米饭上浇上锅内的剩余汤汁，拌个蔬菜沙拉，一顿不错滴午饭就出来了。

这块猪排是冷冻过后化开的，口感没有新鲜的好，如果想做，去买块新鲜的猪排吧！油花均匀分布的好！

照烧猪排饭怎么做

照烧猪排饭

用料

猪排    300g  

白葡萄酒    一大勺  

黑胡椒粉    1g  

盐    1/4小勺  

生抽    2大勺  

蜂蜜    1大勺  

料酒    2大勺  

照烧猪排饭的做法

猪排分两份，用肉锤敲松

用白葡萄酒一大勺，黑胡椒粉1g，盐1/4小勺腌制半小时，同时焖米饭

2大勺生抽，1大勺蜂蜜，2大勺料酒混合调匀

平底锅放少许油烧热，下猪排煎至两面泛黄

倒入照烧汁不停搅拌同时要不断翻猪排，直到汤汁收稠关火即可

餐盘里放入米饭，猪排，米饭上浇上锅内的剩余汤汁，拌个蔬菜沙拉，一顿不错滴午饭就出来了

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