大蒜怎么保存不发芽不干瘪

大蒜是很多家庭都会用到调味品之一,在炒菜的时候将大蒜切碎放下去瞬间香味倍增,这就是大蒜的魔力。而且大蒜不仅仅是调味品,它还具有杀毒功能,既可以杀菌,又可以调味,所以非常受人们欢迎。但是大蒜有一点十分让人头疼的是不知道大蒜怎么保存,因为大蒜如果不用保存好的话它很容易就会发芽了,今天就为大家介绍一下大蒜怎么保存。

大蒜怎么保存不发芽不干瘪

1、大蒜怎么保存不发芽

方法一:低温保存法

首先我们把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑选出坏的蒜瓣,然后用保鲜袋将大蒜装起来,并封好袋口,我们再将它放到冰箱的冷藏室就可以了,因为大蒜在高于5摄氏度的时候容易出现发芽的情况,而我们用保鲜袋装起来放在冰箱既能保证低温,又防止湿度对大蒜的影响,因此可以很好的防止大蒜发芽。

方法二:密封保存法

同样的,我们先把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑选出坏蒜瓣的,然后装到有密封盖的瓶子里,再密封好盖子,这样的作用是既能防潮,又能降低存放环境的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,可以有效的抑制大蒜呼吸,从而防止大蒜发芽。

方法三:陶瓷坛保存法

陶瓷坛可以起到很好的隔热效果,我们把大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存,但注意:陶瓷坛口不能密封,然后放在阴凉的地方就可以了,这样大蒜可以保存很长的时间,这个方法还可以用来保存生姜。

方法四:高温保存法

首先我们把大蒜放进烤箱,然后把温度设在45摄氏度左右,让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后的大蒜一般就不容易在发芽了,家里没有烤箱的朋友,也可以用微波炉,只要把蒜头放到微波炉里加热到稍微有点烫手就行,大概一分钟左右。

方法五:悬挂保存法

在北方空气干燥,可以将大蒜装在网袋中或者编织在一起挂在阴凉通风处,让大蒜风干贮存。

大蒜怎么保存不发芽不干瘪

2、发芽的大蒜能吃吗

平时我们放家里的大蒜,过一段时间可能就会出现发芽的情况,那发芽的大蒜到底能不能吃呢?

其实如果是正常的发芽的颜色是青绿色的大蒜是可以吃的,但如果已经发生霉变,或者大蒜已经失去水分了,那肯定就不能吃了,否则会对身体产生不好的影响的,所以建议大家每次买蒜的时候不要买多了,放久了如果坏了就可惜了。

如果家里大蒜确实很多拨开都发芽了,大家也不必担心,我们可以把它放在花盆或者带水的盘子里,等蒜苗长出来我们可以把蒜苗当做调味品用来炒菜,味道是相当不错的,还可以放在家里当绿植,简直是两全其美。

大蒜怎么保存不发芽不干瘪

上面为大家介绍了大蒜怎么保存不发芽的方法,方法多种多样,看自己的选择。因为大蒜种植方便,特别顽强,如果真的发芽不如就直接种起来,这样以后就会有更多大蒜了。上面也为大家介绍了一些用大蒜做的菜肴,每一样都能让大蒜发挥出最大的香味,大家感兴趣可以去尝试一下。

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