肉松是什么做的

肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的粉末。肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。

肉松是什么做的

肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

肉松并不是健康食品。加工过程中,为了改善肉松的口感和风味,少不了添加糖、色素、香精、增味剂等添加剂。它还是隐形的盐大户,因为里面除了盐,还加了酱油、味精之类,钠离子严重超标。肉松属于名副其实的“三高”食品(高油高糖高盐),存在很大的健康隐患。同时,肉类加工成肉松后,肉质的来源和好坏也无法保证。

如果把它作为营养高的食品,长期食用,会增加肥胖的风险;孩子长期吃市售的肉松,会刺激味蕾,影响对天然味道的判断,导致不爱吃饭或偏食挑食的毛病,不利于成长过程中的营养吸收。

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