宝宝多大可以吃绿豆芽

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。那么,宝宝多大可以吃绿豆芽呢?

宝宝多大可以吃绿豆芽

1、宝宝多大可以吃绿豆芽

2岁以上可以吃

绿豆芽的营养丰富,但豆芽膳食纤维较粗,不易消化,要视宝宝的消化能力而定,建议宝宝大一些后再逐渐添加。

宝宝多大可以吃绿豆芽

2、宝宝吃绿豆芽的好处

1、绿豆芽是由绿豆经处理后的食品,其中营养成分比绿豆的含量成倍提高。绿豆在发芽过程中,蛋白质所含的氨基酸可重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体的需要,从而提高了绿豆芽的营养价值。

2、绿豆通常不含维生素C,但经发芽后含维生素C十分丰富,尤其发芽4至7天的芽,维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克,如果在发芽时有日光照射,则维生素C还要明显提高。

3、绿豆芽中还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素。

中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,经常食用可清热解毒,利尿除湿,绿豆芽好烹饪,又好消化,是有益孩子的食品。

宝宝多大可以吃绿豆芽

3、宝宝吃绿豆芽怎么选

1、看芽身:

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

2、看芽根:

自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

3、看豆粒:

自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

4、看水分:

折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

5、闻气味:

如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂,二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。

宝宝多大可以吃绿豆芽

4、宝宝绿豆芽怎么吃好

绿豆芽炒肉丝

1、食材:

猪瘦肉丝200克、绿豆芽100克、植物油、盐、醋、葱丝、姜丝、淀粉各适量。

2、做法:

(1)绿豆芽择洗干净,沥水;猪瘦肉丝加入淀粉、盐拌匀。

(2)锅中加油,烧至三成热,放肉丝,煸炒片刻,捞出沥油。

(3)油锅加热,爆香葱丝、姜丝,再下入绿豆芽煸炒至断生,随后放入肉丝继续翻炒至熟,加入盐、醋调味即可以。

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